Archives de l’auteur : Cuisinière nomade
Le bonheur de la centrifugeuse…
Jus de fruits frais : ananas, pomme et gingembre; parfait pour commencer la journée de manière ensoleillée… Avez-vous remarqué cette mousse onctueuse à la hauteur de celle d’un café Nespresso ?!
Snack de rando
Croquants (amandes, pistaches, noix de pécan) à l’eau de fleur d’oranger et poivre de Sechuan. Non, ce n’est pas du sucre glace en fond d’image…
L’Ile Flottante 2011 – de chez Lenôtre
… ou comment la sphérification a pleinement pris place dans la pâtisserie contemporaine…
Envie de terrines… avant la fin de l’hiver
Au menu ces temps-ci : terrine de lapin de garenne (coriandre grains et quelques raisins de Corinthe), terrine de magret de canard au poivre vert… Ca vous tente ?
Pluie de sucre… sur carolines
Qu’il est bon et stimulant d’apprendre! Et j’en ai appris des choses, le week-end dernier… C’était au Pavillon Lenôtre, à Paris, au cours d’une journée entière de formation en pâtisserie (très beau cadeau d’anniversaire), auprès de formateurs expérimentés, dont l’un … Continuer la lecture
Premier semis d’arroche dans notre jardin potager!
Quand le gressin (parmesan, pavot) s’entortille…
Simplement beau
Amour fou ?
Organisation d’un concours culinaire à l’occasion d’un enterrement de vie de jeune fille…
Concours culinaire : 3 équipes et leurs paniers de produits!
Chaque équipe a fait preuve de grande capacités de créativité dans l’élaboration de ses plats…