Si belle saison ! Si mignon potimarron…
Ici tout simplement lavé, vidé (couper un chapeau à son sommet et pensez à couper un petit morceau à sa base afin qu’il reste bien stable), farçi d’une poêlée de champignons de saison (Paris, Girolles, Cèpes pourquoi pas!) sautés avec un peu d’échalote, quelques lardons pour les non végétariens, sel poivre, ail & cumin.
Lier cette farce avec 2 cuillères à soupe de crème épaisse et la placer au coeur du potimarron préalablement tapissé d’un peu de sel fin. Déposer son chapeau sur son sommet.
Badigeonner la belle petite courge d’un filet d’huile d’olive, la déposer dans un plat à gratin et enfourner à 180°C pendant 40 minutes.
Dégustez entièrement (oui, oui, la peau aussi !) avec tout le jus qui en aura échappé et un bon pain de campagne ou pain aux noix.
