Archives de catégorie : Cocktail et buffet dinatoire
Envie de terrines… avant la fin de l’hiver
Au menu ces temps-ci : terrine de lapin de garenne (coriandre grains et quelques raisins de Corinthe), terrine de magret de canard au poivre vert… Ca vous tente ?
Concours culinaire…
La version 2011 du Jeu découverte de la cuisine lyonnaise, que j’ai crée pour les Universités d’Eté du CNFPT se tenant à Lyon en août dernier, est dans les starting blocks! Les participants invités à répondre à un questionnaire sur … Continuer la lecture
Rouleaux d’hiver, pour que celui-ci soit doux
Potimarron fondant pour l’apéritif
Saviez-vous que le potimarron est l’une des rares courges dont on peut manger la peau ? Arrêtez-donc de l’éplucher, c’est un tel gâchis ! Elle est délicieuse en accompagnement d’une viande blanche ou tout simplement dégustée à l’apéritif avec un … Continuer la lecture
Projet de classe
Voici quelques photos du projet final réalisé avec les étudiants de l’Oxbridge Academic Program – l’Académie de Paris en ce mois de Juillet 2010 : une quarantaine d’adolescent(e)s étrangers venus découvrir Paris et ayant choisi de s’inscrire au cours « Culture et … Continuer la lecture