Je vous invite à ajouter une poignée d’amandes fraîches dans une confiture de pêches de vignes : comme ça, crues, non torréfiées, non épluchées car à ce stade de maturité leur peau ne s’est pas encore formée… Ajoutez-les en fin de cuisson après les avoir légèrement concassées au couteau.
Autre suggestion : rajouter à cette confiture pêche amande 6 à 8 feuilles de verveine citronnée hachée finement (suggestion pour 1 Kg de fruits à cuire). Toujours en fin de cuisson.
Je vous garantis que la combinaison de ces trois produits est véritablement surprenante car équilibrée autant en texture qu’en saveur.
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Confiture aux amandes fraîches
Je vous invite à ajouter une poignée d’amandes fraîches dans une confiture de pêches de vignes : comme ça, crues, non torréfiées, non épluchées car à ce stade de maturité leur peau ne s’est pas encore formée… Ajoutez-les en fin de cuisson après les avoir légèrement concassées au couteau.
Autre suggestion : rajouter à cette confiture pêche amande 6 à 8 feuilles de verveine citronnée hachée finement (suggestion pour 1 Kg de fruits à cuire). Toujours en fin de cuisson.
Je vous garantis que la combinaison de ces trois produits est véritablement surprenante car équilibrée autant en texture qu’en saveur.