Archives de catégorie : Fruits et légumes
Vous prendrez bien un peu d’herbes pour le dessert?
Composition de fraise, melon & estragon, dans un sirop léger à la vanille et anis étoilé. Les saveurs s’imbriquent bien, se répondent… il ne manque plus qu’un peu de maturité au melon, et ce sera parfait. Imaginons toutes les déclinaisons que … Continuer la lecture
Récolte du jour
Arroche rouge, jeunes pousses de salade et aneth… les premières récoltes de notre jardin, avec les radis, qui malgré l’attaque des altises, ont bien poussé !
Soucoupe volante
Ou fraise psychédélique…
Premier semis d’arroche dans notre jardin potager!
Feuilles du cannelier
Ce sont les jeunes feuilles du cannelier qui ont cette couleur presque fluorescente avant de verdir et de s’épaissir. Très belles, elles sont tout de même nettement moins odorantes que l’écorce de l’arbre que nous utilisons comme épice!
Retour des Indes : le préparation des noix de cajou
Dernièrement partie pour un superbe voyage au sud de l’Inde, dans les états du Tamil Nadu, du Kerala & du Karnataka, j’ai eu la chance de découvrir comment les paysans transforment et vendent au bord de la route les noix de … Continuer la lecture
A l’assaut de l’ail des ours…
Dimanche dernier fut une journée pluvieuse mais qu’importe… le temps était idéal pour aller à la recherche des ours. Enfin, on a surtout trouvé, dans cette belle région savoyarde proche du lac d’Aiguebelette, de l’ail des ours… Et devinez ce que … Continuer la lecture →