Archives par mot-clé : julie coppé
« J’aime quand un plan se déroule sans accroc »
Belles assiettes… à la chaîne : Bavarois d’asperges vertes, huile vanillée, basilic frit… Profitons-en avant la fin de la saison ! Bravo & Merci à Margalit qui a conduit avec brio notre ‘dream team’ à l’occasion d’un week-end d’animations culinaires, déjeuners assis et buffets pour … Continuer la lecture
Le Mont Brouilly, repère des fraises sauvages
En ballade ce week-end, nous sommes tombés sur un endroit merveilleux, attirés par les incroyables vagues parfumées qu’il dégage… Plus on s’approche, plus on s’émeveille, car l’odorat est en émoi, et les papilles… aussi. Dites-moi… Comment est-ce possible qu’un si … Continuer la lecture
Vous prendrez bien un peu d’herbes pour le dessert?
Composition de fraise, melon & estragon, dans un sirop léger à la vanille et anis étoilé. Les saveurs s’imbriquent bien, se répondent… il ne manque plus qu’un peu de maturité au melon, et ce sera parfait. Imaginons toutes les déclinaisons que … Continuer la lecture
Livre de chevet
Plongée dans la cuisine néo-zélandaise ces temps-ci, grâce à Rosamund de la boite à café, que je remercie (pour plus d’infos, voir la page liens) … Résultats à déguster bientôt !
Plaisir du toucher
Quel plaisir insatiable de jouer avec la semoule et les pâtes à pain en général… Allez-y, lancez-vous ! C’est simple de faire son pain, extrêmement gratifiant et une bonne manière d’initier les enfants à la cuisine. Vous le voyez, vous, … Continuer la lecture
Pizza végétarienne
Pâte maison, mijoté de tomates au thym frais, et petits restes : maïs, amandes, estragon, olives… C’est simple, ça ne coûte rien, mais c’est bon!
Récolte du jour
Arroche rouge, jeunes pousses de salade et aneth… les premières récoltes de notre jardin, avec les radis, qui malgré l’attaque des altises, ont bien poussé !
Et une tarte du jour !
Début d’une belle collaboration avec la boite à café, torréfacteur dont la boutique s’est nouvellement installée 3 rue de l’Abbé Rozier: c’est tout au début des pentes de la Croix Rousse, à 3 minutes de la Place des Terreaux à … Continuer la lecture
Quand la mélisse vient tenir compagnie au poivron
Envie accentuée de légumes avec cet été qui arrive : Cake poivron rouge, olives noires et… mélisse verte ! Ici avant cuisson vous le devinez, le tout est très intéressant une fois cuit car le goût citronné de la mélisse … Continuer la lecture →